Le castagne sono molto più di un semplice spuntino stagionale — sono ormai un importante prodotto agricolo e di trasformazione alimentare in molti paesi. Ma dove vengono coltivate principalmente le castagne? Quali paesi ne producono di più? E quali tendenze stanno plasmando l'industria globale delle castagne?
Diamo un'occhiata alla mappa globale delle castagne.
Cina: Il principale produttore mondiale di castagne
La Cina è il più grande produttore di castagne al mondo, rappresentando oltre il 70% della produzione globale. Le principali aree di coltivazione includono le province di Hebei, Shandong, Liaoning, Henan e Anhui. Le castagne cinesi sono famose per il loro sapore e la capacità di conservazione.
-
Varietà popolari: Serie Huacli, Castagna Qianxi
-
Metodo di piantagione: Coltivate per lo più in aree montane o forestali
-
Produzione annua: Oltre 1,8 milioni di tonnellate (dati FAO)
La Cina produce molto, ma esporta relativamente poco — la maggior parte viene consumata o trasformata a livello nazionale.
Italia e Spagna: Le potenze europee delle castagne
L'Italia è il più grande produttore ed esportatore di castagne d'Europa. La regione Toscana è particolarmente nota per le castagne di alta qualità chiamate “Marroni”, che sono più grandi e dolci.
-
Uso principale: Crema di castagne, dessert, prodotti da forno
-
Mercati di esportazione: Germania, Svizzera, Francia, Giappone
Anche Spagna, Portogallo e Francia hanno regioni di coltivazione e vendono principalmente castagne fresche, castagne in scatola o pasta di castagne.
Corea del Sud e Giappone: Crescente domanda di importazione
La Corea del Sud consuma grandi quantità di castagne — in particolare confezioni pronte da mangiare, castagne surgelate e noci sgusciate. Molte vengono importate dalla Cina e dal Vietnam.
Il Giappone si concentra maggiormente sul gusto e sulla forma, utilizzando le castagne nei dolci tradizionali (wagashi) e nella pasticceria di alta gamma.
Tendenza: La domanda dei consumatori si sta spostando dalle castagne fresche ai prodotti pronti da mangiare, a etichetta pulita e trasformati.
Turchia e Iran: Paesi esportatori emergenti
La Turchia è uno dei primi 5 produttori di castagne a livello globale ed esporta in molti mercati arabi ed europei. Anche l'Iran e i paesi vicini stanno aumentando le loro aree di piantagione e le attività di esportazione.
Una crescente necessità di selezione di alta qualità
Con la crescente domanda globale di castagne di alta qualità, sia le aziende agricole che i trasformatori si trovano ad affrontare una maggiore pressione per garantire una qualità costante — soprattutto per l'esportazione o la trasformazione profonda.
Gli acquirenti ora si aspettano che le castagne siano:
Questo è il motivo per cui sempre più impianti di trasformazione delle castagne stanno aggiornando le loro attrezzature di selezione.
Perché utilizzare le macchine intelligenti per la selezione delle castagne?
I selezionatori di colore tradizionali rilevano solo il colore della superficie — spesso mancano i difetti nascosti. Le moderne macchine di selezione alimentate dall'IA (deep learning) stanno cambiando questa situazione.
Il nostro selezionatore intelligente di castagne offre 3 vantaggi chiave:
-
Precisione basata sull'IA: Il deep learning rileva difetti sottili, come crepe, macchie di muffa o danni superficiali, con una precisione superiore rispetto alle macchine tradizionali.
-
Ispezione completa a 360°: Ogni castagna ruota e viene catturata da più di 7 immagini — nessun punto cieco, migliore controllo qualità.
-
Selezione multi-output: Un passaggio, risultati multipli. Una macchina a 8 uscite può selezionare le castagne in categorie come noci buone grandi/medie/piccole, noci incrinate, noci essiccate e persino rilevare difetti interni nei chicchi di castagna sgusciati.
Prossimamente:
Come viene trasformata una castagna? Dalla fattoria alla pasta di castagne e al pacchetto snack — l'intera catena di trasformazione globale spiegata.
Sei interessato ad aggiornare la tua linea di trasformazione delle castagne?
Possiamo aiutarti a trovare la migliore soluzione di selezione in base alla tua capacità e al tipo di prodotto. Contattaci per maggiori dettagli.
Il tuo messaggio deve contenere da 20 a 3000 caratteri!
